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• CRISIS: Situación extraordinaria de perdida de confianza de la ciudadanía o de alarma social en el ámbito de la Seguridad alimentaria que puede estar asociada , o no, a la existencia de un riesgo real para la salud de las persones.
Tiene efectos económicos y sociales.
• ALERTA: una señal de la presencia de un peligro que exige tomar medidas de gestión adecuadas y que debe ser un elemento clave para prevenir la crisis.
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