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XXIX Congreso AVESA

Córdoba, 16 y 17 de noviembre de 2023

“El liderazgo de la Profesión Veterinaria dentro de la estrategia One Health”

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5 days ago

Abrimos el plazo de inscripción al Curso Vigilancia Epidemiológica en Protección de la Salud. Importancia en la Veterinaria de Salud Pública de nuestra línea de formación en Salud Pública y Cadena Agroalimentaria del que solicitaremos acreditación por la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía.El estudio a nivel colectivo en las poblaciones tanto de animales como en humanos es imprescindible en la formación del profesional de la veterinaria, ya que aporta un amplio conocimiento para poder combatir las enfermedades que afectan a las personas con enfoque ONE HEALTH, una salud.Además, ayuda al profesional como base de la toma de decisiones, sobre los programas de prevención, erradicación y control de las enfermedades, así como su aproximación por medio del método científico, a la investigación en ciencias de la salud.Las plazas son limitadas, el curso será los días 14 y 21 de marzo, de 16:00 a 21:00 horas. Presencial en nuestra sede (Ana de Viya, nº 5 Oficina 205, Cádiz) y a través de Aula Virtual vía Zoom.Matrícula diferenciada (+50 % de plus para los asistentes virtuales)Se ofrecerá parking gratis a los asistentes presenciales colegiados/as en Cádiz y cóctel final.INSCRIPCIÓNPlazo límite de inscripción: Hasta las 12:00 h. del día 8 de marzo de 2024 en el siguiente enlace:formacionvet.colvetcadiz.org/index.php/component/chronoforms5/?chronoform=INSCRIPCIONCURSOS&curso... ... See MoreSee Less
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5 days ago

La candidatura de Granada está avalada por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios y más de 5000 veterinarios q trabajan en Andalucía bajo la estrategia #onehealth ... See MoreSee Less
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1 week ago

Hoy compartimos experiencias con más de 75 hombres y mujeres a nivel nacional #cti sobre la Gestión de Políticas Públicas y Liderazgo #DEL Somos más que Vet gracias Aproderch Guatemala gracias amigos Patricia Monge Robin Vanegas Julio Longo por la invitación a disertar en ESPOL ... See MoreSee Less
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1 week ago

Vinculación pública, privada y académica, somos más que Vet #cti haciendo incidencia y gestión legal técnica científica en la Municipalidad de Villa Canales ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Facetas en San Lorenzo, casa y cuna del Reformador #DEL ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

## POSICIONAMIENTO de AVESA - Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria, en relación con la sentencia Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH): “Un hito a favor del bienestar de los animales en el momento del sacrificio”.avesa.vet/posicionamiento-de-avesa-sociedad-cientifica-de-salud-publica-veterinaria-en-relacion-c... ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Somos más que Vet #CTI Somos APIA - Trámites Confiables con Enlaces Académicos y Vinculación Pública Privada y Sociedad Civil Aproderch Guatemala Apro GuatNacionales e Internacionales Aprovet Nicaragua Ale Carden Alessandro Toscana Granja Tz'ikin #INTECAP Fundación Génesis Empresarial Hospital Veterinario PETS "R" OS PAWS Veterinaria, Grooming & Pet Shop ... See MoreSee Less
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Últimas noticias

Entrevista en Onda Cero, programa “Como el perro y el gato”

AVESA – Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria ha estado presente en Onda Cero este pasado sábado, hablando sobre la crisis de la tuberculosis en Salamanca. Nuestro vocal de Castilla y León, Álvaro Borge de Castro, ha defendido el papel de la profesión veterinaria como garante de la salud pública y la necesidad de no dar pasos atrás en la erradicación de enfermedades zoonóticas tan importantes como la Tuberculosis Bovina.
Entrevista a partir del minuto 02:20:00.

10 de Junio de 2023.

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Jornadas sobre seguridad alimentaria municipal – AVEM

APORTACIONES DE LOS MUNICIPIOS.

En la actualidad, la seguridad de los alimentos no se sitúa entre las mayores preocupaciones de la población española, si la comparamos con otros factores como es el alza de sus precios para los consumidores. Esto no quiere decir que a los ciudadanos no les preocupe la seguridad de los alimentos que consumen. Es obvio que a todos nos preocupa, pero también es cierto que damos por hecho que, de ese tema, ya se ocupan las autoridades sanitarias y el cuerpo de inspectores de sanidad.

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FOOD SAFETY ASPECTS OF
CELL-BASED FOOD

La producción de carne de origen animal ha evolucionado durante miles de años para satisfacer la demanda de alimentos seguros y asequibles.
La producción de alimentos basada en células, se ha explorado como una supuesta alternativa sostenible a la ganadería convencional.
A medida que la producción comercial de alimentos a base de células continúa expandiéndose, aumenta la urgencia de abordar una de las cuestiones más importantes de los consumidores, la cuestión de la seguridad alimentaria.
Así, la FAO, en colaboración con la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha desarrollado el presente documento para comprometerse con los respectivos miembros y las partes interesadas pertinentes compartiendo de manera proactiva los conocimientos actuales para identificar formas concretas de informar a los consumidores y a todas las demás partes interesadas sobre las consideraciones de seguridad para productos alimenticios a base de células.

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Jornada sobre vectores hematófagos y la salubridad en los municipios – AVEM

Formato virtual.

Con la charla “Vectores Hematófagos y Salud Pública. Los Ayuntamientos en la Protección de la Salud de los Ciudadanos. “One Health”, por Santiago Vega García. Catedrático de Sanidad Animal de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Valencia) y titular de la vocalía ONE HEALTH de AVESA.

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Carne cultivada en laboratorio: 53 peligros identificados por la FAO-OMS

Con respecto a la comida actual, una pregunta clave es: ¿es segura la carne cultivada en laboratorio ? Según un nuevo análisis en profundidad realizado por la FAO y un panel de expertos de la OMS, existen 53 peligros potenciales para la salud . A medida que crece la producción comercial de alimentos a base de células , existe una urgencia cada vez mayor por responder a una de las preguntas más importantes de los consumidores: ¿es seguro comerlo?

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EUROPEAN LIVESTOCK VOICE

24 de abril de 2023

La “mano de Antolín”

Ese es el nombre de una nueva escultura que, desde el pasado 24 de marzo, se encuentra anclada, para quedarse, en el parque El Cid de esta ciudad. Donada por el Colegio Oficial de Veterinarios de León, en su 115 aniversario, lo que se pretende con ello –en palabras de Luciano Díez, presidente de dicho Colegio– es que, «poniendo en valor el vínculo que une a León con sus veterinarios, creímos oportuno, de forma simbólica, donar a la ciudad este monumento que rinde homenaje a nuestra querida profesión, poseedora de una larga tradición en esta tierra».
La obra, magnífica, de Antolín Álvarez Chamorro –escultor de Benamariel–, de casi tres metros de altura, pesa 850 kilogramos. Con semejante altura, peso y volumen, nos encontramos con la talla, en bronce, de una mano de grandes dimensiones, cuyos dedos pulgar y medio sujetan una medalla conmemorativa, con referencias veterinarias.

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GREGORIO FERNÁNDEZ CASTAÑÓN

19 de abril de 2023

Aportaciones al proyecto de Real Decreto de Vigilancia en Salud Pública

AVESA como Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria, quiere manifestar inicialmente su valoración positiva al Proyecto de Real Decreto por el que se crea y regula la Red Estatal de Vigilancia en Salud Pública, al ser una oportunidad para adaptar el sistema sanitario español a entidades similares a nivel mundial.

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22 de marzo de 2023

Conclusiones XXVIII Jornadas AVESA León.

1. La Salud Pública Veterinaria juega un papel indiscutible en el desarrollo de las tres dimensiones de la sostenibilidad (social, económica y medioambiental) en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030.
2. Es importante trabajar en la comunicación, tanto interna como externa, para potencial el reconocimiento, la reputación y la visibilidad social de la profesión. Lograr la unidad de acción profesional en el ámbito de la Salud Pública Veterinaria mejorará el servicio prestado a la sociedad.

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3. Las autoridades académicas deben esforzarse en orientar el aprendizaje y las competencias en materia de Salud Pública Veterinaria desde una perspectiva integradora en el concepto One Health. 4. En la profesión veterinaria es necesario el desarrollo de especialidades, tanto en Ciencias de la Salud del Sistema Nacional de Salud, como en el ámbito clínico, el cual debe ser reglado y de carácter oficial, y cuyo título debe tener validez en todo el territorio del Estado Español y estar alineado con la normativa de la Unión Europea. Esta necesidad debe quedar plasmada en los criterios que desarrollen el Anexo I del Real Decreto 589/2022 para la propuesta de nuevos títulos de especialista y la revisión de los títulos establecidos de Formación Sanitaria Especializada en Ciencias de la Salud, con la participación de Sociedades Científicas, Colegios Profesionales, estudiantes, Conferencias de Decanos/as y sindicatos. 5. El compromiso con el Pacto Verde Europeo contempla un escenario político que condicionará de manera significativa el desarrollo de la agricultura y la ganadería en Europa, siendo fundamental que la profesión veterinaria, como máxima garante de la seguridad alimentaria, se implique y se comprometa con los nuevos retos de esta política agrícola-ganadera. 6. La sostenibilidad es el nuevo atributo de la ganadería que se une a pilares como el bienestar animal, la sanidad animal y la seguridad alimentaria. La profesión veterinaria asume todos estos pilares y reconoce al sector agroindustrial como motor fundamental de la economía. 7. Se deben rebatir las afirmaciones falaces acerca del impacto de la ganadería en la huella de carbono y explicar, desde el punto de vista científico, los efectos positivos de los sistemas extensivos de ganadería y el empleo de razas autóctonas a este respecto. 8. La seguridad alimentaria de la carne está garantizada en los mataderos por el proceso de control sanitario veterinario, asegurándose que las producciones pecuarias están libres de hormonas, antibióticos, medicamentos, etc. 9. La industria cárnica está comprometida plenamente con la reformulación y el desarrollo de nuevos productos cárnicos para que sean más saludables, reconociéndose aspectos nutricionales positivos a la carne, como el aporte importante de micronutrientes (hierro, selenio, zinc y vitaminas A y B12), y aminoácidos esenciales, la ausencia de alérgenos, así como el bajo contenido en sal y carbohidratos con sus repercusiones sobre enfermedades como la hipertensión, la obesidad y la diabetes. 10. La profesión veterinaria debe involucrarse, a través de formación especializada, en la producción de insectos como fuente de proteína animal, que aporte conocimientos y evidencias científicas para evaluar el papel de la producción de insectos en el sector agroalimentario, los posibles riesgos sanitarios por ingesta de proteínas de insectos y la potencialidad de otras nuevas especies de insectos como alimentos. 11. El consumo global de carne aumentará, seguramente prevaleciendo el consumo tradicional, aunque aparecerán con mayor frecuencia y, a demanda de los consumidores, nuevas alternativas, como carnes de imitación, carnes cultivadas e insectos, en especial en productos procesados, sin llegar a poder imitar las características propias de la carne. 12. Las nuevas alternativas al consumo tradicional de carne tendrán un impacto sobre la sostenibilidad del sistema productivo, con repercusiones sociales y ecológicas derivadas de una producción más urbana y técnica. 13. El actual desequilibrio entre la oferta y demanda de egresados veterinarios obliga a desarrollar un estudio demográfico de la profesión, enfocado en el ajuste de las necesidades laborales de los nichos profesionales al número e veterinarios existentes. 14. Las principales ventajas de las auditorías telemáticas son la flexibilidad en la organización, la eficiencia/posibilidad completar otras funciones, el uso de nuevas tecnologías, la reducción del efecto medioambiental y de costes. Se debe disponer de expertos cualificados para su desarrollo. 15. One Health debe suponer un nuevo enfoque en materia de políticas de salud que aborde con mayor eficacia los vínculos e interdependencias entre la salud humana, la salud animal, la salud vegetal y la salud de los ecosistemas, aunando los perfiles profesionales/investigadores de veterinaria, epidemiología, entomología, zoología y medicina. 16. Las Agencias de Salud Pública deben responder a los retos futuros de la Salud Digital y la Salud Ambiental, y del impacto del cambio climático en el contexto de los ODS de la Agenda 2030, fortaleciendo la cooperación entre Estados y ofreciendo respuestas multilaterales frente a los presentes y futuros desafíos de salud pública. 17. En un mundo en evolución constante sin precedentes (cambios sociales, emergencia climática, globalización, urbanización, …), las zoonosis se mantienen, incluso reemergen, como un problema sanitario, económico y social a nivel mundial, comprometiendo el bienestar social. El enfoque One Health es fundamental para establecer medidas de prevención y control. 18. La contribución de la Salud Pública Veterinaria a través de especialistas en distintas áreas de actuación profesional con una acción coordinada y colaborativa bajo la perspectiva One Health, requiere que la administración desarrolle y reconozca urgentemente dichas especialidades.

21 de noviembre de 2022

AVESA: de Madrid 2019 a León 2022

Los años en nuestra asociación se analizan, evalúan y valoran tras el periodo comprendido entre unas Jornadas y las Jornadas siguientes, tras la situación económica y anímica que sufrimos tras la Jornadas de Valencia nos propusimos acometer el reto de reanimar la asociación en esos dos aspectos.
Con un objetivo muy claro: organizar unas Jornadas con una inversión mínima pero de gran nivel científico y técnico que fueran atractivas para los asociados y todos los profesionales relacionados con la seguridad alimentaria que generarán expectación y una gran asistencia.
Para cumplir con ese objetivo se determinó que XXVII Jornadas se tenían que celebrar en Madrid en abril de 2018. Se diseñó un programa de máxima actualidad con dos elementos centrales:
  • las novedades, retos y oportunidades que el recientemente publicado reglamento 2017/625.
  • Y el control oficial y del fraude en los mercados centrales, celebrándose esta sesión “in situ”, en el propio Mercamadrid, que incluía una visita muy matutina a las instalaciones.
Ahora estamos inmersos en la organización de nuestras próximas jornadas, las XXVIII, en León. El pre-programa ya casi está ultimado y creo una vez más aborda los temas de actualidad y aportará novedades.

13 de Diciembre de 2019

Listeria monocytogenes: un peligro en expansión

La listeriosis, enfermedad transmitida por el consumo de alimentos y causada por Listeria monocytogenes, es una de las principales preocupaciones para las autoridades de Salud Pública.

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La implementación de programas de control para evitar la presencia y persistencia de este microorganismo en alimentos o ambientes de procesado de alimentos supone además una importante carga económica para industrias alimentarias. El conocimiento de su naturaleza ubicua y la comprensión de su fisiología y mecanismos de supervivencia son aspectos importantes para su control en ambientes industriales. L. monocytogenes puede sobrevivir e incluso crecer a temperaturas de refrigeración y de elevada salinidad, condiciones que normalmente se usan para controlar el crecimiento bacteriano. También puede sobrevivir frente a otras condiciones de estrés que prevalecen durante el procesado de alimentos, por ejemplo el estrés ácido o diversos tratamientos tecnológicos de conservación. Además, es capaz de formar biofilms o biopelículas, comunidades bacterianas que se caracterizan por su adhesión a superficies sólidas y por la secreción de una matriz polimérica extracelular que las envuelve y protege y que facilita su supervivencia en entornos hostiles. Los sistemas de vigilancia epidemiológica de L. monocytogenes requieren metodologías adecuadas para su detección, aislamiento y tipificación. La caracterización de cepas por electroforesis de campo pulsado (PFGE) y otros métodos genotípicos facilita la identificación de vías de transmisión y fuentes de contaminación a nivel industrial, mientras que la secuenciación del genoma completo (WGS) de cepas implicadas en casos de toxiinfección se está convirtiendo en una herramienta rutinaria de la investigación epidemiológica de brotes. Sin embargo, a pesar de los recientes avances en técnicas analíticas genómicas o post-genómicas, el mejor mecanismo de protección de la salud pública es la prevención de la contaminación de alimentos en plantas de procesado y establecimientos de venta. El conocimiento de su presencia y su control por métodos convencionales de aseguramiento de la higiene o mediante nuevos métodos de control biológico, tales como el uso de bacteriocinas y bacteriófagos, ayuda a prevenir la contaminación cruzada de los alimentos a partir de los ambientes de procesado y, por tanto, a reducir los riesgos sanitarios asociados. La implementación de programas nacionales de vigilancia y control, tales como los de Austria e Irlanda, verifican la importancia que la monitorización de L. monocytogenes en industrias de procesado tiene en su reducción mediante el diseño de estrategias efectivas de control.

Avelino Álvarez Ordóñez

23 de Septiembre de 2019

Gestión de Crisis en Seguridad Alimentaria

• CRISIS: Situación extraordinaria de perdida de confianza de la ciudadanía o de alarma social en el ámbito de la Seguridad alimentaria que puede estar asociada , o no, a la existencia de un riesgo real para la salud de las persones.
Tiene efectos económicos y sociales.
ALERTA: una señal de la presencia de un peligro que exige tomar medidas de gestión adecuadas y que debe ser un elemento clave para prevenir la crisis.
Gestión de crisis en seguridad alimentaria

Inma Cervós i Constanza

17 de Septiembre de 2019

Boletines informativos de 2020 a 2022

Diciembre 2022

Septiembre 2022

Junio 2022

Marzo 2022

Diciembre 2021

Septiembre 2021

Junio 2021

Marzo 2021

Diciembre 2020

Septiembre 2020

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